Baca juga: Solok dan Pasanan Fix Sih Bakal Dihempaskan dari Sumatera Barat! Usai Masuk 4 Wilayah Termiskin dan Warganya Nampak Lecek Kekurangan Gizi!

Bumbu yang Dibutuhkan:

  • 1 buah kelapa yang masih muda
  • 6 buah cabe merah, direbus
  • 10 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 ruas kecil kencur
  • 1/2 bungkus terasi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit
  • Asam Jawa
  • Garam
  • Penyedap
  • Gula

Baca juga: Resep Cireng Krispi Kenyal dan Gurih, Anti Gagal Gak Bikin Seret dan Alot! Bakal Jadi Serbuan Keluarga di Rumah!

Langkah-langkah dalam Pengolahan Urap Sayur:

  1. Didihkan air dalam panci berukuran sedang. Masukkan kacang panjang dan rebus hingga setengah empuk, lalu tiriskan.

  2. ×

    Gunakan air rebusan kacang panjang untuk merebus daun singkong. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan warna yang menarik pada daun. Setelah itu, tiriskan dan peras setelah dingin.

  3. Rebus daun genjer sebentar saja, lalu tiriskan.

  4. Rebus toge atau kecambah sebentar, kemudian tiriskan.

  5. Setelah diperas, iris tipis daun singkong.

  6. Haluskan cabe merah yang sudah direbus, bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, cabe rawit, terasi, garam, gula, dan penyedap.

  7. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau tumbuhan dan mencegah cepat basi.

  8. Tambahkan air asam jawa ke dalam tumisan dan aduk hingga merata.

  9. Masukkan kelapa parut dan aduk hingga tercampur rata dengan api sedang.

  10. Tambahkan garam atau penyedap jika dirasa bumbu kurang berasa.

  11. Setelah kelapa matang dan agak kering, sisihkan dalam wadah dan biarkan hingga dingin.

  12. Campurkan semua sayuran yang telah dikeringkan dengan bumbu urap, lalu aduk hingga merata.

  13. Urap sayur siap disajikan dan dinikmati.

Baca juga: Imam Masykur Tulis Pesan Ini Sebelum Penculikan Oknum Paspampres, Sudah Rasakan Firasat Kematiannya?

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat urap sayur yang tahan lama dan lezat, serta menjaga agar hidangan tidak cepat basi.

Yuk, praktikkan resep urap sayur ini di dapur Anda dan nikmati cita rasanya yang khas dan segar.***