Resep Cireng Krispi Kenyal dan Gurih, Anti Gagal Gak Bikin Seret dan Alot! Bakal Jadi Serbuan Keluarga di Rumah!

Bahan tepung pelapis kering:

• 100 gram tepung tapioka

Bahan Sambal Cuka:

• 250 mililiter air
• 8 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 buah cabai merah, rebus
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sendok makan cuka meja
• 3 sendok makan gula
• ¼ sendok teh garam

Bahan Sambal Rujak:

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 sachet terasi, bakar
• 1 buah gula merah
• 4 sendok makan air asam jawa

Langkah-langkah dalam membuat cireng:

1. Panaskan wajan, masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu, dan merica. Aduk hingga rata.

2. Masak adonan hingga mengental dan lengket.

3. Campurkan adonan ke dalam tepung kering, uleni hingga rata, lalu bagi menjadi 12 bagian.

4. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit.

5. Panaskan minyak, goreng cireng hingga setengah matang, tiriskan.

6. Goreng lagi hingga cireng berwarna kecoklatan dan matang sempurna.

7. Untuk sambal cuka, rebus cabai merah, rawit, bawang putih, cuka, gula, garam, air, penyedap. Blender hingga halus.

8. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, garam, kencur, terasi, cabai rawit, gula merah, air asam jawa.

9. Sajikan cireng krispi dengan cocolan sambal rujak dan cuka.