Berdasarkan data eksperimen, bakteri yang diisolasi terbukti efektif menghambat pertumbuhan bakteri patogen berbahaya seperti Escherichia coli, Staphylococcus aureus, dan Pseudomonas aeruginosa.
Bakteri probiotik ini juga menunjukkan aktivitas antikanker terhadap lini sel kanker kolon WiDr dan memiliki tingkat aktivitas antioksidan yang tinggi.
"Kami juga menemukan aktivitas penghambatan α-amilase yang cukup signifikan.
Potensi ini menarik karena berkaitan dengan pengendalian kadar gula darah, sehingga berpeluang dikembangkan menjadi produk pangan sehat," tambah Ema.
Menindaklanjuti temuan ini, tim peneliti BRIN bersiap ke tahap riset berikutnya, yaitu formulasi produk dan uji aplikasi pada pangan fermentasi maupun suplemen probiotik.
Rangkaian riset lanjutan ini krusial untuk memastikan aspek keamanan, stabilitas, dan efektivitas bakteri probiotik dalam skala industri.
>>> Sultan Brunei Tunjuk Pangeran Mateen Jadi Menlu dalam Perombakan Kabinet
Seluruh hasil penelitian ini telah dipublikasikan dalam jurnal internasional bereputasi, Antonie van Leeuwenhoek dan International Microbiology. Temuan ilmiah ini juga telah mendapatkan pendaftaran paten resmi dengan nomor S00202605018.
