Beta-karoten dalam tomat menyediakan vitamin A untuk kesehatan mata, sedangkan folat mendukung regenerasi sel dan jaringan tubuh.
Perhatian bagi Kondisi Medis Tertentu
Meskipun menyehatkan, tomat tidak selalu aman bagi penderita refluks asam lambung atau GERD karena tingkat keasamannya yang tinggi.
Rosenthal menyarankan untuk mengurangi konsumsi atau memperhatikan apakah tomat mentah atau matang yang memicu gejala.
Sebagian kecil individu dengan gangguan autoimun melaporkan nyeri sendi atau peradangan memburuk setelah makan tomat. Tomat termasuk tanaman nightshade yang memproduksi alkaloid, namun tetap aman bagi masyarakat luas.
Khasiat Tomat Olahan
Produk tomat kalengan menjadi alternatif baik karena proses pemanasan meningkatkan konsentrasi likopen.
Rosenthal merekomendasikan menyantap tomat bersama sumber lemak sehat untuk penyerapan likopen, beta-karoten, dan vitamin K yang lebih maksimal.
>>> Google Sewa Kapasitas Komputasi SpaceX Senilai Rp14,9 Triliun per Bulan
Saat membeli saus tomat atau pasta, pilih produk bebas gula tambahan dan rendah natrium.
