Baca juga: Wacana Paling Mengejutkan! Daerah Ini Siap Lepas Sulawesi Utara Demi Bentuk Wilayah Baru Berpenduduk 619,240 Jiwa

Langkah-Langkah Pengolahan Urap Sayur:

  1. Didihkan air dalam panci sedang. Rebus kacang panjang hingga setengah empuk, lalu tiriskan.

  2. Gunakan air rebusan kacang panjang untuk merebus daun singkong. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan warna yang menarik. Setelah itu, tiriskan dan peras daun singkong setelah dingin.

  3. Rebus daun genjer sebentar, lalu tiriskan.

  4. ×

    Rebus toge atau kecambah sebentar, kemudian tiriskan.

  5. Iris tipis daun singkong yang telah diperas.

  6. Haluskan cabe merah rebus, bawang putih, bawang merah, kencur, daun jeruk, cabe rawit, terasi, garam, gula, dan penyedap hingga membentuk bumbu ulek.

  7. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu ulek hingga matang dan harum untuk menghindari bau amis dan kecepatan oksidasi.

  8. Tambahkan air asam jawa ke dalam tumisan, aduk hingga merata.

  9. Campurkan kelapa parut ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga kelapa sedikit mengering dengan api sedang.

  10. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau penyedap jika diperlukan.

  11. Setelah kelapa tampak ringan dan kering, angkat dan sisihkan dalam wadah, biarkan hingga dingin.

  12. Campurkan semua sayuran yang telah dikeringkan dengan bumbu urap, aduk hingga semua komponen tercampur merata.

  13. Urap sayur siap untuk disajikan dan dinikmati.

Baca juga: Bukan Kotabaru Juaranya! Inilah Daerah Terdingin di Kalimantan Selatan yang Punya Luas 3.631 km² dengan Ketinggian 64 mdpl Hanya 1 Jam dari Pusat Kota

Dengan mengikuti resep urap sayur yang simpel ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang tahan lama dan enak.

Tak perlu ragu lagi, segera praktekkan resep urap sayur di rumah Anda. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta!***