Popularitas Tiramisu Tower meroket setelah pernikahan figur publik El Rumi dan Syifa Hadju yang dinilai menonjolkan nuansa hangat dan personal.
Meskipun identik dengan format kue satu lapis berukuran besar, Italian cake sangat fleksibel dimodifikasi. Vendor dapat membuat bentuk lebih variatif agar tidak monoton, seperti desain spiral.
Eksplorasi ornamen kue juga merambah pemilihan buah. Jika umumnya hanya dihiasi stroberi, kini semakin banyak peminat beragam buah, termasuk campuran anggur dan pir.
Popularitas Italian cake tidak mematikan permintaan kue bertingkat. Struktur kue tinggi tetap dibutuhkan sebagai titik fokus ruangan dan penyempurna gaya dekorasi.
Desain kue bertingkat kini lebih variatif, mencakup model draperi atau susunan terbalik dengan kue kecil di bagian bawah.
Model kue klasik ini masih diminati karena dianggap menegaskan kemewahan pernikahan, namun tampilannya dirombak menyerupai mahakarya pameran seni.
